米粉で作る鬼まんじゅう

1さつまいもを1cm程の角切りにし、水に10分位さらす(アク抜きをします)
2水にさらしたさつまいもの水分を切り、砂糖をまぶして15分置く
3さつまいもから水分が出ますが、この水分はこのまま使うので捨てないで下さい
4米粉を入れて混ぜる
5容器に4を入れる
6蒸し器に入れ強火で15～20分蒸します
材料　　さつまいも　250g
きび砂糖　　40g
米粉　　　　80g
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米粉で作るもちもちの鬼まんじゅう♪
さつまいもがゴロゴロと入った食べ応えのあるおやつです。蒸し立てはふわふわもっちり、冷めたらずっしりします
蒸し器を使わずにフライパンで手軽に作れます。